La Gobernación de Nariño, en articulación con la Federación Nacional de Cafeteros y el Comité de Cafeteros de Nariño, presenta la Cátedra Café, una iniciativa pedagógica y cultural que busca fortalecer el conocimiento alrededor del café, uno de los patrimonios más representativos del departamento.
Este material, diseñado con un enfoque didáctico y creativo, guía a niños, jóvenes y adultos en un recorrido por la historia, la siembra, la cosecha, el beneficio, la transformación y la comercialización del grano, mostrando cómo cada etapa contribuye al desarrollo social, económico y cultural de la región.
La cátedra está fundamentada en la metodología CAFÉ (Contextualiza, Aprende, Flipped classroom, Empodera), que promueve el aprendizaje integral, el trabajo en equipo y la innovación. A través de módulos ilustrados y actividades prácticas, los lectores no solo adquieren conocimientos técnicos sobre el café, sino que también descubren oportunidades de emprendimiento, innovación y generación de valor agregado.
De igual manera, el documento resalta el papel del café como símbolo de identidad y como motor de paz en los territorios. Al cultivar y transformar el grano, se fomenta la unión de comunidades, la sostenibilidad ambiental y la construcción de un futuro con mejores oportunidades para las familias cafeteras.
En definitiva, la Cátedra Café es una invitación a reconocer en el café no solo una bebida, sino un camino de aprendizaje, innovación y esperanza que consolida a Nariño como tierra de calidad, tradición y paz.
