La formalización laboral de 2.369 manipuladoras de alimentos convierte a Nariño en el primer departamento del país en garantizar la vinculación formal de la totalidad del personal que presta este servicio en el Programa de Alimentación Escolar.
- La medida reconoce salario, prestaciones sociales y seguridad social para las trabajadoras del PAE en los 61 municipios no certificados.
- La inversión para la operación del programa durante 2026 asciende a cerca de $130 mil millones, financiados con aportes del Gobierno Nacional y la Gobernación de Nariño.
- Más de 116 mil estudiantes reciben diariamente el servicio de alimentación escolar gracias al trabajo de las manipuladoras de alimentos.
Por directriz del Gobernador de Nariño, Luis Alfonso Escobar Jaramillo, el proceso inició a comienzos de este año con la vinculación de 910 manipuladoras. Ahora, 1.459 mujeres más ingresan bajo las mismas condiciones, con lo que se completa la formalización de la totalidad del personal encargado de la preparación de alimentos en el programa.
Este avance representa un cambio significativo en las condiciones laborales de mujeres que durante años desarrollaron esta labor bajo esquemas que no garantizaban plenamente sus derechos. En muchos casos, al inicio del programa recibían únicamente un reconocimiento económico que oscilaba entre $80.000 y $100.000 mensuales, sin acceso a las garantías propias de una relación laboral.
A partir de este mes, la remuneración corresponderá a las horas efectivamente contratadas, media jornada o jornada completa, según las necesidades del servicio, con salarios que oscilarán entre $630.000 y $1.560.000 mensuales, además del reconocimiento de prestaciones sociales y aportes al sistema de seguridad social, conforme a la legislación vigente.
Para Graciela Jazmín Dorado, manipuladora de alimentos del Municipio de Tangua, esta decisión representa un cambio esperado durante años: “Antes recibíamos alrededor de $100.000 y ahora nos llegan cerca de $450.000. Esperamos que el salario continúe mejorando. Me siento muy contenta porque hoy se reconoce nuestro trabajo. Ser manipuladora de alimentos exige mucho compromiso”.
En el Municipio de Barbacoas, Tannia Camila Pino también destaca el impacto que tendrá esta medida en su hogar:”Llevo dos años desempeñando esta labor. Al principio recibíamos cerca de $200.000 y ahora nuestro salario alcanza los $984.000. Agradezco a Dios y a la Gobernación de Nariño porque hoy reconocen el trabajo que realizamos todos los días”.
El subsecretario de Cobertura Educativa, Berby Sánchez Montaño, explicó que la formalización laboral de las manipuladoras de alimentos es posible gracias a la articulación entre el Gobierno Nacional, a través de la Unidad Administrativa Especial de Alimentación Escolar – Alimentos para Aprender (UApA), y la Gobernación de Nariño. Para la vigencia 2026, el Programa de Alimentación Escolar cuenta con una inversión cercana a los $130 mil millones, financiada en partes iguales por ambas entidades, de los cuales aproximadamente $29 mil millones se destinan a garantizar la vinculación laboral de las manipuladoras de alimentos.
Más allá de la mejora en las condiciones laborales, esta decisión aporta estabilidad al Programa de Alimentación Escolar y reconoce el papel que desempeñan las manipuladoras en la permanencia de niños, niñas y adolescentes dentro del sistema educativo.
Datos del PAE
✔️ El PAE atiende a más de 116 mil estudiantes en 2.004 sedes educativas de los 61 municipios no certificados atendidos por la Secretaría de Educación Departamental.
✔️ El programa adapta sus minutas alimentarias a las características culturales y nutricionales de las comunidades indígenas, afrodescendientes y población mayoritaria.
✔️ La adquisición de alimentos prioriza productos de la región, lo que contribuye a dinamizar la economía local y beneficia a productores del departamento.
✔️ La operación del programa está a cargo del Consorcio PAE Mayoritario y de operadores propios de los pueblos indígenas y comunidades étnicas: Asociación de Autoridades Tradicionales Awá (UNIPA), Asociación de Cabildos Emberá Kipara (ASCEK), Consejo Comunitario Integración del Telembí, Asociación de Cabildos y Autoridades Tradicionales Indígenas Intyquilla y Asociación de Cabildos Indígenas de la Zona de Ipiales (ACIZI).
Con la formalización laboral de la totalidad de las manipuladoras del Programa de Alimentación Escolar, Nariño marca un precedente nacional en la protección de los derechos laborales de quienes hacen posible este servicio. La medida mejora las condiciones de vida de 2.369 mujeres, aporta estabilidad a la operación del PAE y respalda la atención diaria de más de 116 mil estudiantes en las instituciones educativas oficiales del departamento.
