Del 6 al 8 de noviembre, la Avenida Panamericana, diagonal a Unicentro, en Pasto, recibirá la undécima edición de Gastrodiversa, una feria que reunirá gastronomía, turismo, formación, emprendimiento y cultura para proyectar la riqueza del departamento ante visitantes nacionales e internacionales.
- Más de 150 expositores participarán en la programación comercial y gastronómica de Gastrodiversa 2026.
- La agenda cultural contará con más de 12 agrupaciones musicales, colectivos coreográficos, comparsas y murgas.
- Más de 30 empresas han iniciado o fortalecido sus actividades económicas a partir del impulso generado por Gastrodiversa.
Durante once años, Gastrodiversa ha consolidado un escenario de encuentro para empresarios, emprendedores, cocineros, productores y actores del sector turístico. Su trayectoria ha permitido visibilizar las cocinas tradicionales, promover los productos locales, generar conexiones comerciales y convertir la diversidad cultural y productiva de Nariño en una oportunidad para el desarrollo económico.
El respaldo de la Gobernación de Nariño a esta iniciativa responde al compromiso adquirido con ACOPI a comienzos de año, durante la participación del departamento en ANATO, y se materializa a través de recursos de la Dirección Administrativa de Turismo. El Gobernador, Luis Alfonso Escobar Jaramillo, destacó la trayectoria de Gastrodiversa y su aporte a la promoción de las cocinas locales, el intercambio de conocimientos y la circulación de productos regionales. Asimismo, reconoció que este encuentro se ha consolidado como parte del patrimonio turístico de Pasto y Nariño, al representar la identidad de los cinco mundos del departamento.
“Nosotros, como Gobierno Departamental, los seguiremos apoyando e impulsando por el valor agregado que este evento le imprime a las diversas cocinas que recogen, en su esencia, los cinco mundos que componen el amplio y productivo territorio nariñense”, expresó el mandatario, quien reconoció el trabajo de ACOPI y de quienes han hecho posible la continuidad de esta iniciativa.
Desde el sector empresarial, Gastrodiversa también representa una plataforma para dinamizar la economía y conectar diferentes actividades productivas. Andrés Mauricio Rojas Meza, director ejecutivo de ACOPI Seccional Nariño, destacó su contribución a los sectores gastronómico, turístico y hotelero, así como las oportunidades comerciales que genera para emprendimientos y empresas locales.
“Gastrodiversa se ha convertido en una plataforma económica en el departamento de Nariño”, afirmó Rojas Meza. El directivo resaltó, además, la participación de chefs locales junto a invitados nacionales e internacionales, quienes compartirán sus conocimientos y mostrarán la riqueza climática, agroalimentaria, agroecológica y turística del territorio.
La programación de esta undécima edición contempla actividades académicas, encuentro ferial, ruta promocional, formación continua, cocina en vivo, concursos y presentaciones culturales. Una agenda que permitirá a los asistentes conocer productos, técnicas culinarias y tradiciones que hacen parte de la identidad regional.
Para Claudia Patricia Erazo Casabón, directora administrativa de Turismo de Nariño, esta edición representa una oportunidad para fortalecer la gastronomía y las cocinas tradicionales como atractivos turísticos del departamento.
“Cada vez más debemos fortalecer la gastronomía y la cocina tradicional en nuestro amado departamento”, expresó la funcionaria, quien invitó a propios y visitantes a participar en esta nueva edición.
La relación entre gastronomía y turismo también se refleja en el sector hotelero. Doris Ruano, directora ejecutiva de Cotelco capítulo Nariño, resaltó cómo las experiencias culinarias despiertan el interés por conocer los destinos, sus costumbres, productos y tradiciones. Esta conexión amplía las posibilidades de que los visitantes recorran los municipios, descubran sus paisajes y participen en las celebraciones que enriquecen la vida cultural nariñense.
En esta dinámica, los emprendimientos encuentran una vitrina para presentar sus productos, ampliar sus públicos y establecer relaciones comerciales. Violeta Rodríguez, creadora de Tavi Cookies, destacó la posibilidad de participar en Gastrodiversa y compartir este escenario con otros proyectos que mantienen vivas las recetas y prácticas tradicionales, al tiempo que encuentran nuevas oportunidades para crecer.
Gastrodiversa 2026 invita a propios y visitantes a descubrir los sabores, saberes y tradiciones de los cinco mundos de Nariño. Una experiencia que conecta la identidad cultural con el turismo y el desarrollo económico, y que fortalece las oportunidades para quienes, desde sus territorios, hacen de la gastronomía una apuesta de transformación regional.
